Gölevez Nedir, Faydaları Nelerdir?


Bu makalemizde gölevez nedir, gölevez faydaları, gölevez yemeği, gölevez nerede bulunur, gölevez yetiştiriciliği, gölevez besin değeri gibi konuları ele alacağız.

Gölevez bolca potasyum barındıran yararlı bir bitkidir ve dünyanın birçok yerinde ana besin olarak tüketilmektedir. Orijinal adı "Kolokas (Colacasia Esculenta)" olup, yumru bir sebzedir. Yumrular haşlandıktan sonra patates gibi yenir ya da ekmek, tatlı gibi çeşitli yiyeceklerin yapımında kullanılır. Bitkinin geniş yaprakları da genellikle haşlanarak sebze gibi tüketilir. Az gölgeli ya da güneşli yerlerde yetişen, suyu seven bir bitki olan gölevez; ülkemizde Mersin’in Anamur, Bozyazı, Silifke ilçeleri ve Antalya’nın Alanya, Gazipaşa ilçelerinde de yetişen ve yoğun tüketilen bir bitkidir. Gölevezin kanserojen maddeyi emme özelliği bulunmakta olup, çiğ yenmemesi gerekmektedir. Gölevez; Asya, Afrika, Orta Amerika ve Pasifik adalarında yaşayan 400 - 500 milyon insanın temel gıda kaynağıdır. Gölevez yaprakları vitamin ve mineraller açısından zengindir. Fosfor, Tiamin, riboflavin, demir, çinko, vitamin B6, vitamin C, niasin, potasyum, bakır ve mangan açısından zengindir. Bir adet gölevezin ağırlığı 2 kg ’a kadar ulaşabilmektedir ve aralık ayından başlanarak kış boyunca hasat edilir.

Gölevezin Faydaları Nelerdir?

* Gölevez yumrusu %10 müsilaj içerir.Gölevez zamkı( müsilaj ) diyet ürünlerine katılmaktadır.

* Yaprak saplarından Vietnam çorbası yapılır.

* Gölevez yaprakları sarma ve çorba olarak değerlendirilir.

* Yumru haşlanarak sebze yemekleri yapılabilmektedir.

* Tropik ve subtropik ülkelerde gölevez yumrusu; cips, konserve, un, şehriye ve dondurulmuş gıda olarak değerlendirilir.

* Fırınlanarak ve haşlanarak mantı ve börek yapılıp Hindistan cevizi ile tüketilmektedir.

* Kurutulup öğütülmüş ince tozu; ekmek, pasta, mama ve makarnalarda katkı maddesi olarak kullanılmaktadır.

* Gölevez nişastası, plastik ve kozmetik endüstrisinde kullanılılır.


İLGİLİ MAKALELER

ÜCRETSİZ KPSS VİDEO DERSLER, TESTLER BURADA TIKLAYINIZ

BENZER KONULARI SİTE İÇİNDE ARAYIN






  • SİTE İÇİ ARAMA
  • Kariyerdersleri.com
  • KATEGORİLER
  • HAKKIMIZDA
Ramazan Ayının bereketi hanenize, hoşgörüsü gönüllerinize, sabrı ruhunuza dolsun; hoşgeldin on bir ayın sultanı Ya Şehr-i Ramazan
KPSS MATEMATİK KPSS GEOMETRİ KPSS VATANDAŞLIK KPSS TÜRKÇE KPSS TARİH KPSS COĞRAFYA
İNGİLİZCE ALMANCA İTALYANCA KARİYER OYUN BİLGİSAYAR YAZILIM BİLGİSAYAR NETWORK
BİLGİSAYAR DONANIM BİLİŞİM TERİMLERİ CİLT VE CİLT BAKIMI HASTALIKLARIMIZ İNSAN VÜCUDU NEDİR