Çavdar Nedir, Faydaları Nelerdir?


Bu makalemizde çavdar nedir, çavdar faydaları, çavdar ekmeğinin faydaları, çavdar ekmeği nasıl yapılır, çavdar yetiştiriciliği, çavdar nerede yetişir, çavdar bitkisi gibi konuları ele alacağız.

Dünya genelinde, besin olarak kullanılan çavdar miktarı bu amaçla kullanılan buğdayın yarısı kadardır. Çavdar, buğdaygiller familyasından bir tahıl bitkisidir. Soğuğa en dayanıklı tahıl olan çavdar yüksek yerleri, gevşek ve kumlu toprakları sever. Genelde 1 - 2 metre yüksekliğe ulaşan çavdarın görünümü arpaya bayağı benzer. Rusya, İskandinav ülkeleri gibi kışları çok sert geçen yörelerde bile yetiştirilir ve sonbaharda ekilip ertesi yıl yaz başlarında biçilir. Üstelik buğday, Arpa, mısır ve Pirinç tarımına elverişli olmayan en verimsiz Topraklarda bile öbür tahıllardan daha iyi ürün verir.

Çavdar Ekmeği Nasıl Yapılır?

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı deniz Tuzu ,
1 küp yaş maya ,
2 yemek kaşığı zeytinyağı ,
1 yemek kaşığı sirke ,
1 Su bardağı ılık yağsız süt ,
1/2 su bardağı ılık su ,
3 tatlı kaşığı toz şeker ,
Aldığı kadar çavdar unu ( yaklaşık 5 bardak )

Yapılışı:
Süt, şeker,su ve mayayı derin bir kasede karıştırıp eritin.

Yoğurma kabına 3 su bardağı un koyun, ortasını açıp kenarlarına tuzu serpiştirin. Ortasına da mayalı karışımı boşaltın.

Hamuru yoğururken zeytinyağını ve sirkeyi ekleyin. Kıvama gelinceye kadar un ekleyebilirsiniz ancak hamurun elinizden tamamen ayrılmasını beklemeyin, hafifçe ele yapışan ama sertçe bir hamur oluyor.

Hamurun üzerini örtüp oda sıcaklığında 1 saat mayalandırın. Süre sonuna doğru fırınınızı 200 dereceye getirip ısıtmaya başlayın.

Mayalanan ekmeğinize şekil verip yağlı kağıt serili tepsiye alın. Üzerine bıçakla derin çizikler atabilir, isterseniz susam, çörekotu vb. serpebilirsiniz. Isınmış fırının bir köşesine bir kase içinde kaynar su koyun ve ekmeği fırına sürün. Kabuğu iyice kızarıncaya kadar pişirin.

Çavdarın Faydaları Nelerdir

Bağırsak kanseri ve kan dolaşım sistemi hastalıklarının oluşmasını azaltır.
Menopoz ve menopoz sonrası devrelerde kolesterol kontrolü için oldukça faydalıdır.
Göğüs kanseri hastalarına tavsiye edilir.
Çavdarda, çok faydalı olan magnezyum, selenium, mangenez, fosfor mineralleri vardır.
Bol lifli olduğu için kilo kontrolünde çok faydalıdır.
Yediklerimizin bağırsaklardan geçiş zamanını hızlandırır.
Safra kesesi taşlarının meydan gelmesine engel olur.
Yapılan araştırmalar, çavdarın şeker hastaları için en zararsız tahıl olduğunu göstermiştir.

İLGİLİ MAKALELER



ÜCRETSİZ KPSS VİDEO DERSLER, TESTLER BURADA TIKLAYINIZ







Kendine saygın, sevgin ne kadar olursa diğer insanlara da o kadar sevgi saygı duyarsın ya da tam tersi. Kendini sevip saygı duymanın yolu da kendini bilmekten geçer.
KPSS MATEMATİK KPSS GEOMETRİ KPSS VATANDAŞLIK KPSS TÜRKÇE KPSS TARİH KPSS COĞRAFYA
İNGİLİZCE ALMANCA İTALYANCA KARİYER OYUN BİLGİSAYAR YAZILIM BİLGİSAYAR NETWORK
BİLGİSAYAR DONANIM BİLİŞİM TERİMLERİ CİLT VE CİLT BAKIMI HASTALIKLARIMIZ İNSAN VÜCUDU NEDİR